olahan singkong Lampung Timur

Singkong salah satu jenis umbi-umbian yang tumbuh di hampir seluruh Indonesia. tanaman ini mengandung karbohidrat,glukosa dan kandungan lainnya. hampir seluruh bagiannya mempunyai manfaat tersendiri seperti daunnya digunakan untuk sayuran dan lain sebagainnya.
Dan di Lampung singkong sebagai mata pencaharian masyarakatnya khususnya masyarakat Lampung Timur. Dari tangan kreatif ibu-ibu petani di Lampung Timur singkong diolah menjadi makanan yang berinovasi.
Bagaimanakah kreasi makanan singkong tsb, mari kita lihat sbb:
1. Tiwul

Tiwul, atau thiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong. 

 Cara pembuatan :

1. 1. Cuci singkong lalu iris tipis2.

   
   

   2. Hamparkan di atas tampah dan jemur dibawah terik matahari selama 3 hari.
2. 3. Tumbuk sedikit demi sedikit singkong yang sudah kering tadi.
3. 
   

   4. Ayak tepung singkong dan tumbuk kembali sisa yang tidak tersaring.
4. 
   

   5. Basahi tepung diatas tampah sambil di aduk-aduk menggunakan tangan hingga membentuk butiran-butiran.
5. 
   

   6. Kukus tepung tiwul yang sudah berbentuk butiran dengan dialas daun pisang.
6. 
   

   7. Setelah matang, campurkan dengan nasi putih yang masih panas. Diaduk sampai tercampur rata. Siap dihidangkan. 
7. 
   

    
   

    Kemudian, olahan dari singkong selnjutnya adalah ;
8. 2. Klanting
9. 
10. Cara Membuatnya
    Bahan :
    1. 500 gr singkong
    2. 6 siung bawang putih, haluskan
    3. ¾ sdm ketumbar, haluskan
    4. Garam secukupnya
    5. Pewarna makanan
    6. Minyak goreng secukupnya
    Cara Membuat Lanting :
    1. Kupas kulit singkong, kemudian cuci dengan air mengalir hingga bersih
    2. Rendam singkong kurang lebih selama 1 jam.. tiriskan
    3. Kukus singkong diatas api sedang hingga empuk. Angkat, haluskan segera
    4. Campur singkong halus dengan bawang putih, ketumbar dan garam. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri salah satu bagian adonan dengan pewarna makanan, biarkan adonan lainnya berwarna putih
    5. Ambil sedikit adonan. Pilin menyerupai tali. Jika ada, anda bisa menggunakan mesin giling agar lebih cepat dan praktis
    6. Potong adonan menjadi lebih pendek. Bentuk menyerupai angka 8 atau lingkungan kecil. Lakukan cara tersebut hingga adonan hingga adonan habis
    7. Susun adonan pada tampah. Jemur dibawah terik matahari hingga benar-benar kering
    8. Panaskan minyak, lalu goreng lanting hingga renyah dan matang. Angkat, tiriskan
    Itulah beberapa olahan singkong kreasi ibu-ibu yang ada di Lampung Timur 
11. dan masih banyak lagi yang lain so, tunggu blog selanjutnya. Semoga bermanfaat :).
12.